Passati Silene

Identità di zucca e ginepro

“Siamo zucca e ginepro, insieme abbiamo creato un’ Identità. Zucca è dolcezza, ginepro è profumo e un tocco di macchia mediterranea sul palato. La nostra cremosità si presta per essere gustata al cucchiaio, ma anche per essere abbinata con tortellini o briciole di pane tostato.”

Crema di fagioli

“Siamo fagioli in crema… e non considerateci un piatto povero! Il nostro gusto è storia e siamo così generosi da accogliere ed esaltare pesce e pasta. Non stupitevi se con un solo filo di olio extra vergine da Olivastra di Seggiano denocciolata a crudo sarete in grado di cogliere il sapore della semplicità.”

Passata di ceci

“Siamo i ceci, una volta piccoli e rotondi, adesso una crema al profumo di rosmarino, sapientemente rosolato con olio extra vergine di oliva, aglio e un tocco impercettibile di pomodoro. Il gusto finale è delicato, basta un filo di olio a crudo e un pizzico di pepe per compiere un viaggio…”

Assoluto di cipolle

“Assoluto, così mi chiamano. Ho un gustoso fascino anche io, sapete? Sono ricca, profumata, saporita e indispensabile in tante ricette. Nel vostro piatto sono un super concentrato di gusto; sto bene in solitudine, ma amo anche la compagnia di piccoli formati di pasta o un uovo. Dimenticavo… anche il pesce!”